Ievads
Augi ir mūsu ekosistēmas neatņemama sastāvdaļa. Tie ne tikai nodrošina svaigu gaisu, pārtiku un pajumti, bet arī darbojas kā zāles pret dažādām slimībām. Tūkstošiem gadu cilvēki ir izmantojuši augus kā zāļu avotu dažādu slimību ārstēšanai. Šīs zāles parasti iegūst augu ekstraktu veidā. Augu ekstrakti ir koncentrēta augu bioaktīvo savienojumu forma, kam ir dažādas bioloģiskas aktivitātes. Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kas ir augu ekstrakts, kā to iegūt un kā to izmantot.
Kas ir augu ekstrakts?
Augu ekstrakts ir koncentrēts šķīdums, kas satur auga bioaktīvos savienojumus. Šie savienojumi varētu būt alkaloīdi, polifenoli, flavonoīdi, fenola skābes, terpēni, ēteriskās eļļas vai citi savienojumi, kas piešķir augam tā ārstnieciskās īpašības. Šie bioaktīvie savienojumi tiek iegūti no dažādām augu daļām, piemēram, lapām, kātiem, saknēm, ziediem, mizas un augļiem, izmantojot dažādas ekstrakcijas metodes.
Kā tiek iegūti augu ekstrakti?
Ir dažādas augu savienojumu ekstrakcijas metodes, un metodes izvēle ir atkarīga no bioaktīvo savienojumu īpašībām, augu materiāla veida un ekstrakta paredzētā lietojuma. Šeit ir dažas visbiežāk izmantotās augu ekstrakcijas metodes.
Šķīdinātāja ekstrakcija
Šķīdinātāja ekstrakcija ir visizplatītākā augu ekstrakcijas metode. Tas ietver šķīdinātāju, piemēram, etanola, metanola vai ūdens, izmantošanu, lai no auga ekstrahētu bioaktīvos savienojumus. Augu materiālu vispirms sasmalcina mazos gabaliņos un pēc tam pievieno šķīdinātāju. Pēc tam maisījumu karsē, un šķīdinātājs izšķīdina bioaktīvos savienojumus no augu materiāla. Pēc tam iegūto šķīdumu filtrē un šķīdinātāju iztvaicē, lai iegūtu augu ekstraktu.
Superkritiskā šķidruma ekstrakcija
Virskritiskā šķidruma ekstrakcija (SFE) ir modernāka augu savienojumu ekstrakcijas metode. Tas ietver superkritisku šķidrumu, piemēram, oglekļa dioksīda, izmantošanu bioaktīvo savienojumu ekstrahēšanai. Izmantojot šo metodi, augu materiāls tiek ievietots augstspiediena kamerā, un tad caur to tiek izvadīts superkritiskais šķidrums. Superkritiskais šķidrums izšķīdina bioaktīvos savienojumus, un iegūtais šķīdums tiek savākts. Šī metode ir ieteicama termiski jutīgu vai termolabilu savienojumu ekstrahēšanai.
Tvaika destilācija
Tvaika destilācija ir vēl viena augu savienojumu ekstrakcijas metode, ko galvenokārt izmanto ēterisko eļļu iegūšanai no augu materiāla. Izmantojot šo metodi, tvaiks tiek izvadīts caur augu materiālu, kas izraisa ēteriskās eļļas iztvaikošanu kopā ar tvaiku. Pēc tam iegūtais tvaika un ēteriskās eļļas maisījums tiek kondensēts un ēteriskā eļļa tiek savākta.
Augu ekstraktu izmantošana
Augu ekstraktiem ir dažādi pielietojumi atkarībā no to sastāvā esošajiem bioaktīvajiem savienojumiem. Šeit ir daži izplatīti augu ekstraktu lietojumi:
Lietošana medicīnā
Tradicionālajā medicīnā augu ekstraktus plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Piemēram, asinszāles ekstraktu lieto depresijas ārstēšanai, ginkgo biloba ekstraktu izmanto atmiņas uzlabošanai, bet alvejas ekstraktu – pretiekaisuma īpašību dēļ.
Kosmētikas lietojumi
Augu ekstraktus izmanto arī kosmētikā. Tie tiek pievienoti ādas kopšanas produktiem, lai sniegtu dažādas priekšrocības, piemēram, mitrināšanu, pretnovecošanos un ādas gaišumu. Piemēram, zaļās tējas ekstrakts tiek izmantots ādas kopšanas līdzekļos tā antioksidantu īpašību dēļ.
Pārtikas un dzērienu izmantošana
Augu ekstraktus izmanto arī pārtikas un dzērienu rūpniecībā. Tos pievieno pārtikas produktiem, lai uzlabotu to garšu vai kā dabīgu krāsvielu. Piemēram, vaniļas ekstraktu izmanto kā aromatizētāju dažādos pārtikas produktos, bet biešu ekstraktu izmanto kā dabīgu krāsvielu.
Secinājums
Augu ekstraktiem ir dažādas bioloģiskas aktivitātes, kas padara tos noderīgus dažādiem lietojumiem. Tos iegūst, ekstrahējot bioaktīvos savienojumus no dažādām augu daļām ar dažādām ekstrakcijas metodēm. Metodes izvēle ir atkarīga no bioaktīvo savienojumu īpašībām, augu materiāla veida un ekstrakta paredzētā lietojuma. Augu ekstraktiem ir plašs lietojumu klāsts, sākot no ārstniecības līdz kosmētiskiem nolūkiem un beidzot ar pārtikas un dzērienu lietojumiem.
